La stessa filosofia di cucina,
Due modi diversi di immergersi nel New Food di Chiodi Latini.
Da un lato, a pranzo, il Bistrot New Food: una proposta leggera e veloce, perfetta per una pausa pranzo sana e gustosa.
Dall’altro, a cena, il ristorante Chiodi Latini New Food: un percorso gustativo nella cucina vegetale integrale, una proposta gastronomica nuova, dinamica e in continua evoluzione per un’esperienza di riscoperta delle materie prime naturali.
La nostra proposta è in continua evoluzione, come lo sono le stagioni, come lo è il tempo, come è lo studio delle tecniche e delle materie prime.
Scegliete la vostra pausa tra quattro piccoli percorsi:
Try € 12
Fregula e peperoni
Crema di trombette
Pesca ripiena
Today’s Special € 14
3 piatti “la Stagione consiglia”
Taste € 15
Quasi una russa
Minestrone mantecato a freddo
Croccante di albicocche
Enjoy € 18
Pomodoro dolce con acqua solida
Melanzane, pasta e origano
Crostatina di frutti di bosco
Experience* € 45
5 interpretazioni
Un modo per immergersi totalmente nell’esperienza del New Food, anche a pranzo
*Richiesta prenotazione 24h prima
-<>-
Acqua microfiltrata
pane cotto in forno a legna prodotto dall’Agriforneria
Servizio e coperto € 2
Omaggio per tutto il mese
-<>-
Caffè Tierra Lavazza (Rainforest Alliance Certified) € 1.50
Acqua Surgiva 0,5 L € 2
Estratto Vegetale (250cl) € 3
Caffè di Cicoria € 2
Vino del giorno (al calice) € 4
*In caso di intolleranze comunicatecele prima della vostra scelta,
sapremo consigliarvi al meglio.
Potete scegliere la vostra esperienza tra tre percorsi
7 interpretazioni € 55
5 interpretazioni € 50
4 interpretazioni € 45
-< Piatti >-
Oyster Verte
Insalata mista, fumo di Mirto
Pane olio e pomodoro
Integrale con zucchine
Pasta, patate e fagiolini
Terre, polveri e sassi
Freddoloso
-<>-
*In caso di intolleranze comunicatecele prima della vostra scelta,
sapremo consigliarvi al meglio.
Tutte le aziende che abbiamo scelto, anche quelle non certificate biologiche o biodinamiche, lavorano le proprie vigne nel pieno rispetto dell’ambiente, evitando qualsiasi utilizzo di trattamenti chimici sul terreno e sulle viti. sono banditi diserbanti, fitofarmaci o concimi non di origine naturale, che avvelenano non soltanto l’ecosistema, ma anche il vino.
