Antonio Chiodi Latini è chef di lunga esperienza, che negli anni ha partecipato all’apertura di alcuni dei più noti ristoranti torinesi, formandosi attivamente nella Torino degli anni Novanta, in un periodo di grande rivoluzione culturale che tocca anche le dinamiche gastronomiche. Oggi, Antonio Chiodi Latini si definisce un cuoco delle terre, e si dedica interamente al progetto di cucina vegetale-integrale Chiodi Latini New Food.